simplicité. spontaneité. Saveur.
La cuisine au Willi’s mêle originalité et tradition avec une exquise simplicité : la marque de fabrique de François Yon, chef pendant quatre décennies. En prenant sa retraite (bien méritée) en juin 2022, il a passé le chalumeau à la génération suivante. Les résultats sont dans l’assiette !
Ses classiques sont toujours légion, et font des fidèles, qu'il s’agisse de sa pintade, des Challans et croustillante jusqu’à friser l’insolence, un Vitello Tonnato meilleur que les transalpins ou une terrine de chocolat noir amer à se damner et à tomber d’abord.
Le menu change tous les jours : la pintade n’est pas fidèle aux rendez-vous. Ce qui l’est, en revanche, c’est l’attention portée à chaque plat, la qualité des produits, la simplicité, les saveurs, et la spontaneité. Tout ça sans. Se prendre. Le chou.
